竹鸡分布在长江以南的山地，昼出夜伏，每天晚上在竹子上竹子，所以称之为竹鸡；野生山菌有强身健体，益寿延年的功效，还可以提高人体免疫力，是非常好的食材，二者结合，是非常营养健康的。
在烹饪过程中，最必不可少的步骤就是将焯水的竹鸡肉与毛笋山菇一起放在竹筒内，调味后蒸制四十分钟即可食用。
竹鸡肉美味扎实的口感搭配野山菌鲜美的味道，夹杂着竹筒清新淡雅的气味，融合在一起，吃上一口，唇齿留香。
邀上三五好友，在一个悠闲的下午，一起品尝这道美味佳肴，其中幸福的滋味自是不言而喻。
